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做法简单的南煎丸子

做法简单的南煎丸子

南煎丸子其实就是煎烧丸子，虽然名字叫做“难煎”，但做法其实很简单，因为它的制作方法为南方煎烤所以有此命名，现在这道菜是很多菜馆的招牌菜，喜欢吃肉的朋友可以试一下。也可以加上蔬菜，既可以摆盘漂亮，也可以做到营养均衡。也可以一次多做一些丸子，煎好冷冻，吃的时候再拿出来加热。
2020-07-03 11:37 2311次浏览 来自：zhms6694
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主料

  • 猪肉馅 ：200g

辅料

  • 料酒 ：15g
  • 盐 ：2g
  • 味精 ：2g
  • 鸡蛋 ：4个
  • 蚝油 ：5g
  • 酱油 ：3g
  • 淀粉 ：50g
  • 油菜 ：适量
  • 胡萝卜 ：适量

详细步骤：

  • 做法简单的南煎丸子第一步

    第一步

    准备食材

  • 做法简单的南煎丸子第二步

    第二步

    猪肉里面加鸡蛋、料酒、盐、味精、蚝油，混合搅拌均匀

  • 做法简单的南煎丸子第三步

    第三步

    加一些淀粉，搅拌均匀

  • 做法简单的南煎丸子第四步

    第四步

    锅里放少许油，小火烧热

  • 做法简单的南煎丸子第五步

    第五步

    肉馅分成小丸子放入到锅里，用小火煎

  • 做法简单的南煎丸子第六步

    第六步

    煎到底部有点焦黄色，翻面，转大火煎至两面焦黄

  • 做法简单的南煎丸子第七步

    第七步

    转小火，倒入鸡蛋液

  • 做法简单的南煎丸子第八步

    第八步

    煎倒鸡蛋两面金黄时加少许清水，煮1-2分钟

  • 做法简单的南煎丸子第九步

    第九步

    胡萝卜等蔬菜切丝，放在鸡蛋上面，焖2分钟后盛出鸡蛋丸子，留一些汤在锅里

  • 做法简单的南煎丸子第十步

    第十步

    锅里加蚝油和酱油，酱汁烧开后浇到丸子上面，完成。

烹饪技巧：

煎丸子时要用小火

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