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摩卡咖啡面包，和坚果更配哦

摩卡咖啡面包，和坚果更配哦

今天做的这道甜点是摩卡咖啡面包，是几乎所有女孩子都会喜欢的一款松软可口的咖啡面包。它最大的特点就是松软，可口，而且做起来也很方便，在家里就可以轻松搞定。有兴趣的小伙伴们，赶快行动起来吧。做一款松软可口的咖啡面包，送给自己的家人，朋友，一起品尝。
2020-06-25 11:49 1947次浏览 来自：伪厨娘
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主料

  • 高筋面粉 ：250克
  • 咖啡粉 ：12克
  • 可可粉 ：12克
  • 水 ：170克
  • 红糖 ：20克
  • 盐 ：3克
  • 干酵母 ：4克
  • 黄油 ：20克

辅料

  • 每日坚果 ：50克
  • 巧克力豆 ：30克
  • 奥利奥饼碎 ：适量
  • 高粉撒面 ：适量

详细步骤：

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第一步

    第一步

    除黄油外所有材料混合均匀，揉面模式揉3分钟

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第二步

    第二步

    加入黄油继续揉面模式揉5分钟

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第三步

    第三步

    揉面团到完全扩张

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第四步

    第四步

    轻松扯出膜即完全扩张。放发酵箱28度发酵40分钟

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第五步

    第五步

    发酵好的面团

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第六步

    第六步

    轻揉面团排气，均分成4份

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第七步

    第七步

    盖上盖子醒发15分钟

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第八步

    第八步

    准备好馅料

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第九步

    第九步

    奥利奥饼干打碎备用

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第十步

    第十步

    整形

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第十一步

    第十一步

    放在奥利奥饼干碎上滚一滚

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第十二步

    第十二步

    垫上油纸，放入发酵箱温度38度、湿度80%，发酵至涨大一圈

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第十三步

    第十三步

    发酵好的面团拿出来撒粉，自制一次性撒粉工具

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第十四步

    第十四步

    撒粉完毕

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第十五步

    第十五步

    烤箱提前预热，180度烤20分钟

  • 摩卡咖啡面包，和坚果更配哦第十六步

    第十六步

    完美出炉啦！香喷喷，恨不得马上就吃一口，哈哈。

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