餐饮知识
餐饮话题
提前4小时把糯米浸泡好,红豆花生百合提前1小时浸泡
花生、红豆加水煮二十分钟
纱布垫底,放入糯米和煮好的红豆花生,大火蒸二十分钟
核桃、葡萄干、红枣等摆入盘里备用
碗里刷一圈油防止饭粘碗,放入之前准备好的干果,随后放入糯米,压实后铺上一层红糖和干果,压入剩下的糯米和百合,铺上红糖压实
放入蒸锅蒸半小时
为了防止蒸汽水流入碗里,可以倒扣一个盘子在碗上
半小时后出锅,倒扣到盘子里就行啦。
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