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天津早点，香香脆脆锅巴菜

天津早点，香香脆脆锅巴菜

锅巴菜，在天津又叫嘎巴菜，是天津市民最爱吃的早点之一。但是我做的这道锅巴菜是徽州地区才有的。如果你因为起不来床，常常错过火爆早点铺的早点，就自己动手做起来吧，想几点吃就几点吃。锅巴是市场上买的，如果你们市场上没有，某宝也可以买到。做起来特别省事，在家里没事就可以试试。
2020-06-24 16:42 997次浏览 来自：无人机系荔枝来
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主料

  • 锅巴 ：一块

辅料

  • 猪肉 ：100g
  • 豆腐干 ：适量
  • 红辣椒 ：适量
  • 耗油 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 淀粉 ：适量

详细步骤：

  • 天津早点，香香脆脆锅巴菜第一步

    第一步

    将红辣椒和豆腐干切成很小的丁儿

  • 天津早点，香香脆脆锅巴菜第二步

    第二步

    猪肉切丁，用淀粉和鸡蛋清腌制一下

  • 天津早点，香香脆脆锅巴菜第三步

    第三步

    起锅烧油，放入锅巴煎得更脆一点，捞出备用

  • 天津早点，香香脆脆锅巴菜第四步

    第四步

    用剩下的油把猪肉爆香，加点料酒

  • 天津早点，香香脆脆锅巴菜第五步

    第五步

    准备调料，生抽，淀粉，耗油，盐，鸡精搅拌均匀

  • 天津早点，香香脆脆锅巴菜第六步

    第六步

    把豆腐干，辣椒丁和调料一起倒入锅内和猪肉一起炒

  • 天津早点，香香脆脆锅巴菜第七步

    第七步

    倒在锅巴上，撒点芝麻香葱点缀。

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