蛏子吐沙，然后用刷子把表面样东西刷干净。
水烧开，放入蛏子，水烧开一分钟后捞出蛏子。
热油锅，放入姜蒜末爆炒至香味出来。
放入蛏子一起爆炒，这时放入辣椒，白糖，蚝油，盐，一起爆炒。
炒好后盛出，撒上香葱。
最后可以淋上少许汤汁，摆盘，大功告成。
