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鲜嫩可口的东江酿豆腐，还不赶紧学起来

鲜嫩可口的东江酿豆腐，还不赶紧学起来

东江酿豆腐是非常有名的一道客家菜,然然它取材简单，但并不影响它，汤汁香浓，鲜嫩可口，并且营养丰富，现如今已成为大家逢年过节餐桌上必不可少的一道菜。我做的这道东江酿豆腐，用白鲳替代鲮鱼，有更佳的鲜嫩质感和鲜美的味道，跟我一起做起来吧。
2020-06-18 18:24 1144次浏览 来自：无人机系荔枝来
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主料

  • 豆腐 ：300克
  • 猪肉 ：250克
  • 白鲳鱼 ：1条

辅料

  • 麻油 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 水 ：适量

详细步骤：

  • 鲜嫩可口的东江酿豆腐，还不赶紧学起来第一步

    第一步

    将鲳鱼肉洗净去皮

  • 鲜嫩可口的东江酿豆腐，还不赶紧学起来第二步

    第二步

    将肥瘦相间的猪肉、白鲳肉去皮剁碎，葱切碎

  • 鲜嫩可口的东江酿豆腐，还不赶紧学起来第三步

    第三步

    将粘板消毒杀菌备用

  • 鲜嫩可口的东江酿豆腐，还不赶紧学起来第四步

    第四步

    肉末中加入油、麻油、酱油、糖、胡椒粉、生粉、水搅拌均匀

  • 鲜嫩可口的东江酿豆腐，还不赶紧学起来第五步

    第五步

    豆腐两面都撒上盐

  • 鲜嫩可口的东江酿豆腐，还不赶紧学起来第六步

    第六步

    将肉沫放在豆腐上

  • 鲜嫩可口的东江酿豆腐，还不赶紧学起来第七步

    第七步

    起锅放入少量的油，小火，加盖焖5分钟，随后关火后再焖一分钟。

  • 鲜嫩可口的东江酿豆腐，还不赶紧学起来第八步

    第八步

    煎好的豆腐上碟，起锅烧少些油，放生抽、芡水淋在酿豆腐的上面就完成了

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