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泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参

泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参

海参是一种高蛋白高营养的食物。要想海参好吃,海参泡发是个关键。海参泡小了发不起来,嚼起来会很费劲儿。如果泡的太大了,会没有嚼劲,吃在嘴里还没嚼就会化掉。下面我们就来看一看如何将海参泡的刚刚好。一定要记住一个关键点哟,海参泡发中不能沾油。
2020-06-17 18:24 3890次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 盐渍海参 :2500克

辅料

  • 纯净水 :适量
  • 泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参第一步

    第一步

    将煮锅清洗干净,一定要保证锅里无油。加入干净的凉水,把半干盐渍海参放进去。

  • 泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参第二步

    第二步

    中小火开火煮,水开以后煮25到35分钟,并不停的用筷子搅拌,防止海参沾粘锅底。

  • 泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参第三步

    第三步

    煮好以后将锅子在旁边放凉。

  • 泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参第四步

    第四步

    将手洗干净,用剪刀将海参肚子从头剪到尾。

  • 泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参第五步

    第五步

    前面这个乳白色的部分是海参的牙齿,要把它去掉。

  • 泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参第六步

    第六步

    用指甲将海参的筋剥离出来,一头连着身体就好了。这样海参可以发的更大,多清洗几次,把海参清洗干净。

  • 泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参第七步

    第七步

    将锅子里面重新装凉水。海参放进去,中小火煮开,水开后再煮25到35分钟。用筷子不停的搅拌。

  • 泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参第八步

    第八步

    海参可以用筷子轻轻扎透,就是煮好了。关火让它自然凉透,准备一个无油的容器装好纯净水,把海参放进去,每12个小时换一次水,放入冰箱冷藏保存,一般两天左右就可以了。

  • 泡发好以后既有嚼劲又不会软烂的盐渍海参第九步

    第九步

    完全泡发的海参。

海参很娇贵很怕油,所以妆还是能容器,一定要无油。

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