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猪儿粑，香糯可口不粘牙

猪儿粑，香糯可口不粘牙

有个四川的朋友从老家给我带了些猪儿粑，当时觉得外形挺有趣的，口感软糯有嚼劲，当时不知道是什么，问了一下才知道是猪儿粑。后来上网查了一下才知道猪儿粑还分咸馅和甜馅，咸馅的猪儿粑是以鲜猪肉、芽菜等为原料做成的；而甜馅的猪儿粑是以白糖、桂花糖、芝麻等为原料做成的。
2020-11-02 13:00 1057次浏览 来自：zhms5642
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主料

  • 猪肉馅 ：1000克
  • 火腿 ：200克
  • 芽菜 ：200克

辅料

  • 葱 ：适量
  • 白砂糖 ：适量
  • 豆瓣酱 ：1汤匙
  • 糯米粉 ：500克

详细步骤：

  • 猪儿粑，香糯可口不粘牙第一步

    第一步

    将糯米粉倒入盆中，加入适量的水，边倒水边揉搓，揉搓至糯米团表面光滑为止

  • 猪儿粑，香糯可口不粘牙第二步

    第二步

    将火腿切成肉丁

  • 猪儿粑，香糯可口不粘牙第三步

    第三步

    将火腿、葱和豆瓣酱等调料和猪肉馅一起放入锅中翻炒均匀

  • 猪儿粑，香糯可口不粘牙第四步

    第四步

    把糯米团做成剂子，然后将肉馅包在中间，做成椭圆形的猪儿粑

  • 猪儿粑，香糯可口不粘牙第五步

    第五步

    包好的猪儿粑用良姜叶包好，然后放入蒸锅中蒸30分钟

  • 猪儿粑，香糯可口不粘牙第六步

    第六步

    做好的猪儿粑香糯可口不沾牙

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