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白糖糕，还是儿时怀念的那个味道

白糖糕，还是儿时怀念的那个味道

小时候，总是盼望着长大。长大后，一直想念，在寻找儿时的那个味道。白糖糕是儿时最常吃也最爱吃的零食。然而却在初中后到现在就再也没吃过了，甚是想念。今天靠着零碎的记忆做出来，居然还是儿时那个熟悉而又幸福味道。美味香甜，酥软可口，老人小孩都爱吃，赶紧做起来吧！
2020-07-18 09:00 1494次浏览 来自：zhms1939
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主料

  • 黏米粉 ：150克
  • 清水 ：350克
  • 白砂糖 ：100克

辅料

  • 酵母 ：2克

详细步骤：

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第一步

    第一步

    准备好材料留作备用

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第二步

    第二步

    把200克水、白砂糖、黏米粉混合在一起搅拌

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第三步

    第三步

    将刚才搅拌完的液体放在锅里隔水加热，留作做半熟粉

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第四步

    第四步

    加热时不断搅拌至形成类似酸奶的稠度的液体

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第五步

    第五步

    将剩下的150克清水加热至微温状态，在其中放入酵母一起搅拌均匀

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第六步

    第六步

    将刚才加热的液体放凉，再加入酵母水

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第七步

    第七步

    蒸盘上涂上少许玉米油，留作准备

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第八步

    第八步

    将搅拌好的粉倒入蒸盘

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第九步

    第九步

    将蒸盘放在有余温的锅里发酵1.5小时

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第十步

    第十步

    待粉发酵至表面有众多气泡状态，上大火蒸20分钟

  • 白糖糕，还是儿时怀念的那个味道第十一步

    第十一步

    成品出炉，记得放凉再切，当当~

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