准备食材。
将备好的姜葱，香菜切末，枸杞清洗干净备用。
将花椒用开水浸泡10分钟左右，泡好后花椒不要，留花椒水备用。
将备好的冬瓜去皮，去瓤，切片。
将羊肉沫放在一个较大容器中，分多次往里倒入花椒水，再将花椒水与羊肉沫搅拌均匀，然后放入少许白胡椒粉、白糯米酒、1勺生抽，姜末，将它们搅拌均匀。
将葱花放在羊肉沫上，在葱花上淋上1小勺香油，将香油与葱花搅拌均匀，再将葱花与肉末搅拌均匀。
将搅拌均匀的肉馅放入1勺淀粉再将它们搅拌均匀备用。
将步骤7搅拌过的羊肉馅放在料理机里搅拌2分钟，使羊肉沫上劲儿。
大火起锅，锅里放入大量的水，当水烧至80度时关火，逐个将羊肉丸放入锅中，然后开火。
当羊肉丸子全部飘起来时放入放入冬瓜，将冬瓜煮熟，煮冬瓜的时间随个人喜好。
冬瓜煮熟后放入少许盐，1小勺花椒油提香，然后关火，放入香菜末。
最后冬瓜羊肉丸子汤就可以出锅啦！
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