准备虾子
大米淘洗后浸泡半小时，干贝用温水泡半小时
处理虾仁
去虾线，牙签从头部起第二节戳透
挑出虾线
去掉虾头，虾身用盐、白胡椒粉腌制
香菇切丁，生姜切丝
准备一口铸铁锅
铸铁锅加入一勺花生油，开小火，放入姜丝、虾头
虾子变红了，用铲子铲一下
倒入清水、干贝，盖上锅盖，大火煮开
煮开之后倒入浸泡好的大米，小火煮二十分钟
倒入香菇、虾，盖上锅盖，大火煮五分钟
盛出
