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准备材料
将茄子洗净后切条后浸泡五分钟,捞出沥干水分
在小碗中放入生抽、蚝油、香醋、糖、玉米淀粉以及水拌匀
准备豆瓣酱和剁辣椒
锅中倒油加入茄条
炸至金黄
捞出沥干油
锅中倒油放入豆瓣酱和剁辣椒,再加入一勺料酒
倒入葱姜蒜末和酱料
放入茄条
加入小葱
出锅
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