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大馒头，个大面好，一个就能吃饱

大馒头，个大面好，一个就能吃饱

感觉好久没有做馒头了，之前一直都是在做包子或者是西式糕点之类的，突然馋馒头了，就简简单单做个大白馒头吧，一口咬下，还带着淡淡的甜味，再加上一些火腿之类的吃也是很美味的，不知道有没有人试过就着辣条一起吃呢？这样真的很好吃，我替你们试过了~
2021-05-08 14:56 4270次浏览 来自：zhms4649
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主料

  • 面粉 ：620g

辅料

  • 酵母 ：2g
  • 水 ：330g
  • 食用碱 ：3g
  • 糖 ：15g

详细步骤：

  • 大馒头，个大面好，一个就能吃饱第一步

    第一步

    准备老面的食材

  • 大馒头，个大面好，一个就能吃饱第二步

    第二步

    将面粉揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵

  • 大馒头，个大面好，一个就能吃饱第三步

    第三步

    等待两个小时

  • 大馒头，个大面好，一个就能吃饱第四步

    第四步

    在这期间，另起一份面团，在面粉中加入糖和碱和面

  • 大馒头，个大面好，一个就能吃饱第五步

    第五步

    将之前发酵好的面团撕成小块加入水

  • 大馒头，个大面好，一个就能吃饱第六步

    第六步

    和成面团

  • 大馒头，个大面好，一个就能吃饱第七步

    第七步

    分成小剂子

  • 大馒头，个大面好，一个就能吃饱第八步

    第八步

    揉圆

  • 大馒头，个大面好，一个就能吃饱第九步

    第九步

    放上蒸笼

  • 大馒头，个大面好，一个就能吃饱第十步

    第十步

    蒸好后出锅

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