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超级下酒的松仁小肚

超级下酒的松仁小肚

今天做的是超级下酒的松仁小肚，一直都很喜欢松仁小肚的味道，但是超市卖的淀粉多，自制的松仁小肚味道好，选的精肉，安全放心，含肉量也高，虽然过程麻烦了点，但是做好的味道一定惊艳，做好后可以切片蘸辣椒吃，非常下酒。
2020-07-31 14:21 1243次浏览 来自：zhms1946
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主料

  • 瘦肉 ：1500g
  • 猪小肚 ：3个

辅料

  • 芝麻油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 大葱 ：适量
  • 松仁 ：适量

详细步骤：

  • 超级下酒的松仁小肚第一步

    第一步

    猪小肚用盐洗干净，用煎蛋把上面白色的膜剪掉。水加一点点醋泡4小时左右。

  • 超级下酒的松仁小肚第二步

    第二步

    猪肉洗干净

  • 超级下酒的松仁小肚第三步

    第三步

    切成薄片

  • 超级下酒的松仁小肚第四步

    第四步

    准备水，芝麻油，淀粉，大葱，松仁小肚专用粉

  • 超级下酒的松仁小肚第五步

    第五步

    把调料加热水，搅拌成面粉糊

  • 超级下酒的松仁小肚第六步

    第六步

    面粉糊倒进猪肉里

  • 超级下酒的松仁小肚第七步

    第七步

    加松仁

  • 超级下酒的松仁小肚第八步

    第八步

    搅拌均匀

  • 超级下酒的松仁小肚第九步

    第九步

    把肉馅塞到猪肚里，用棉绳系好口，用牙签固定

  • 超级下酒的松仁小肚第十步

    第十步

    锅内放水放花椒和适量的盐烧开，将小肚放进去。一直保持水微开状态，小火煮约1.5-2小时左右

  • 超级下酒的松仁小肚第十一步

    第十一步

    锅里放锡纸，放上茶叶和糖

  • 超级下酒的松仁小肚第十二步

    第十二步

    小肚趁热熏，锅盖糖熏10分钟左右

  • 超级下酒的松仁小肚第十三步

    第十三步

    熏好后趁热刷芝麻油，凉透即可食用

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