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Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝

Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝

小鱿鱼,也叫鱿鱼仔,很多人都说好吃,但我是我从来没买过,前几天看到朋友圈海鲜老板一直吆喝,就买了两斤,问老板怎么做,他住在广东的海边,说白灼好吃,但是,我还是吃不惯白灼大海味,所以决定拿来做酱爆鱿鱼。
2020-12-27 13:59 521次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 小鱿鱼 :六百克
  • 线椒 :一条

辅料

  • 蒜苗 :两根
  • 葱头 :两瓣
  • 蒜头 :三瓣
  • 姜 :一小块
  • 生抽 :两勺
  • 料酒 :一勺
  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第一步

    第一步

    鱿鱼解冻洗净

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第二步

    第二步

    把墨囊抠出来

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第三步

    第三步

    热锅热油,煎鱿鱼

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第四步

    第四步

    蒜头、葱头、姜、线椒切好

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第五步

    第五步

    蒜苗切成一段一段的

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第六步

    第六步

    水快干的时候,倒入酱油

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第七步

    第七步

    中小火煎,让酱油入味

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第八步

    第八步

    另起锅烧油,炒香配料

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第九步

    第九步

    开大火,倒入煎好的鱿鱼,倒入料酒

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第十步

    第十步

    大火,加入蒜苗炒香

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼,下饭一绝第十一步

    第十一步

    装盘

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