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Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝

Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝

小鱿鱼，也叫鱿鱼仔，很多人都说好吃，但我是我从来没买过，前几天看到朋友圈海鲜老板一直吆喝，就买了两斤，问老板怎么做，他住在广东的海边，说白灼好吃，但是，我还是吃不惯白灼大海味，所以决定拿来做酱爆鱿鱼。
2020-12-27 13:59 1216次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 小鱿鱼 ：六百克
  • 线椒 ：一条

辅料

  • 蒜苗 ：两根
  • 葱头 ：两瓣
  • 蒜头 ：三瓣
  • 姜 ：一小块
  • 生抽 ：两勺
  • 料酒 ：一勺

详细步骤：

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第一步

    第一步

    鱿鱼解冻洗净

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第二步

    第二步

    把墨囊抠出来

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第三步

    第三步

    热锅热油，煎鱿鱼

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第四步

    第四步

    蒜头、葱头、姜、线椒切好

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第五步

    第五步

    蒜苗切成一段一段的

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第六步

    第六步

    水快干的时候，倒入酱油

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第七步

    第七步

    中小火煎，让酱油入味

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第八步

    第八步

    另起锅烧油，炒香配料

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第九步

    第九步

    开大火，倒入煎好的鱿鱼，倒入料酒

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第十步

    第十步

    大火，加入蒜苗炒香

  • Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝第十一步

    第十一步

    装盘

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