将大虾洗净，去掉虾头虾皮虾线，用碗盛好，加入两勺料酒。
加入小半勺白胡椒。
加入少许盐。
加入两勺蛋液，加入葱蒜，用水抓匀备用。
准备一个小碗，加入三勺番茄酱，两小勺糖，一勺淀粉，一勺白醋，小半碗清水，搅拌均匀，调至成一碗糖醋汁。
往大虾中加入淀粉裹匀。
将每一只虾都蘸满淀粉。
开火，热锅下入大虾。
等炸至金黄后，捞出来沥干。
开火，热锅下油，加入蒜末，翻炒爆香。
倒入调好的酱汁，炒至浓稠。
下炸好的大虾，翻炒一下至裹匀酱汁，大火收汁就可以了。
出锅盛盘，撒上一点熟芝麻。
