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樟茶鸭子——好吃又不腻

樟茶鸭子——好吃又不腻

樟茶鸭子主要以烤熏为主,做法非常简单,将花椒和盐,黑胡椒粉把鸭子腌制一晚,取出烤熟即可,烤完的鸭子连一点儿多余的油脂都没有,而且因为腌制了一整晚,佐料的香气完全入味儿了,甚至连骨头都是咸香可口的,真的太好吃了。
2021-01-18 11:26 449次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 鸭 :一只
  • 普洱茶 :五十克
  • 大米 :半杯

辅料

  • 花椒 :一小把
  • 盐 :三勺
  • 黑胡椒粉 :两勺
  • 白糖 :三十克
  • 面粉 :七十克
  • 麻油 :适量
  • 樟茶鸭子——好吃又不腻第一步

    第一步

    把盐、花椒、黑胡椒粉放在一起拌匀

  • 樟茶鸭子——好吃又不腻第二步

    第二步

    用拌好的佐料将鸭子里外抹匀

  • 樟茶鸭子——好吃又不腻第三步

    第三步

    把鸭子放入大的封口里,拉上封条,放入冰箱腌制一晚

  • 樟茶鸭子——好吃又不腻第四步

    第四步

    烤盘上铺上两张锡纸,加入面粉、茶叶、白糖、大米,然后拌匀

  • 樟茶鸭子——好吃又不腻第五步

    第五步

    放入架子,把鸭子放在架子上,上面铺一张锡纸,然后把锡纸四周折叠好

  • 樟茶鸭子——好吃又不腻第六步

    第六步

    锡纸完全密封,220度烤2.5小时

  • 樟茶鸭子——好吃又不腻第七步

    第七步

    取鸭子,放凉

  • 樟茶鸭子——好吃又不腻第八步

    第八步

    抹上香油

  • 樟茶鸭子——好吃又不腻第九步

    第九步

    切块,开动

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