把鱼清洗干净空去水分，注意不要用过热的水最主要的是做好去腥步骤，腌制要入味不然做出来的鱼会有腥味。
把葱、干辣椒、姜等配料洗净备用。
将姜片插入花刀处，在鱼身抹上盐倒入料酒。
在鱼肚里塞葱段，焖至十分钟
将剩下的辣椒葱和姜切丝放盘中备好。
将焖好的鱼放入蒸锅蒸20分钟。
调整好鱼的位置，将多余的汤汁倒出将姜片和葱段去掉。
适量的浇上蒸鱼豆鼓，将剩下葱丝和辣椒撒上
最后，烧点热油将热油泼在鱼身上即可上桌。
