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猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验

猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验

最近几天猪肉的价格又上涨了，但这也不能阻止我对猪蹄炖黄豆的热情。猪蹄炖黄豆，主要用猪蹄，黄豆烹饪而成，其酱汁浓郁，胶原蛋白满满，猪蹄和黄豆软糯滑口，好吃到无法用语言形容！当你凑近闻一下，满满的酱香扑鼻
2020-10-18 14:30 222次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 猪蹄 ：一斤
  • 黄豆 ：一碗

辅料

  • 葱 ：2根
  • 八角 ：一个
  • 姜 ：4片
  • 桂皮 ：一块
  • 料酒 ：一勺
  • 冰糖 ：5粒
  • 盐 ：适量
  • 香叶 ：2片
  • 生抽 ：3勺
  • 老抽 ：4勺
  • 耗油 ：1勺
  • 干辣椒 ：6个

详细步骤：

  • 猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验第一步

    第一步

    黄豆提前一天泡发

  • 猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验第二步

    第二步

    猪蹄洗干净切块，下锅加姜片，料酒焯水

  • 猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验第三步

    第三步

    捞出洗净装碗

  • 猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验第四步

    第四步

    准备香料，葱段，干辣椒段

  • 猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验第五步

    第五步

    冰糖放入油锅中，小火煮融

  • 猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验第六步

    第六步

    放猪蹄，翻炒均匀

  • 猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验第七步

    第七步

    加水放香料，葱段，生抽，老抽，料酒，蚝油炒匀，小火炖20分钟

  • 猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验第八步

    第八步

    放入黄豆，继续炖20分钟

  • 猪蹄黄豆，给予你味蕾不一样的体验第九步

    第九步

    装碗撒上葱花即可

烹饪技巧：

猪蹄炖软一点，好吃一些

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