鸭血冲洗干净。
切厚片儿。
起锅放水，鸭血块放进去，加入料酒煮，煮沸后捞出浮沫，鸭血捞出来沥干。
准备好佐料。
锅中倒油，晃动一下让油铺过锅底，油热后倒入泡椒泡姜花椒爆炒两分钟。
加入郫县豆瓣翻炒。
加入糖，酱油翻炒。
加入鸭血，一碗水，煮三、四分钟。
撒上葱黄。
煮一会儿出锅。
