先将芋头去皮（如果怕痒，也可以买的时候叫老板削皮），洗干净，切成块状备用。
排骨斩小块，洗净后用清水泡着，泡至发白捞起，中途需要换至少一次水 也可以用流水冲，（水龙头拧到小水量冲洗至发白即可） 捞起沥干水分
放入生粉，尽量每一块排骨都沾上生粉； 放入盐和一点点糖，加糖是为了提鲜，不需要多，一点点就行； 放一勺油， 接着用手抓匀，
把蒜剁碎，备用
洒上蒜蓉，腌制时间在20分钟以上，让味道裹入到排骨里头，锅里烧开水，蒸15分钟，分量多要蒸久点。 记住拍图一定要平铺哦，不要叠在一起了。
出锅，洒上一点葱花即可。一盘美味又下饭的菜就完成咯
