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一道血浆鸭，带你领略不同风味

一道血浆鸭，带你领略不同风味

为了满足家里人的口味，特地准备了这一道血浆鸭，这血浆鸭是一道具有湖南特色的名菜，它香、脆可口，而且因为醋血的作用，致使鸭骨不仅酥还脆，就连姜和辣椒也因此变得甜净，这道菜的做法和原料都很简单，感兴趣的朋友可以学来做给家人吃。
2020-07-20 14:46 1467次浏览 来自：zhms4649
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主料

  • 鸭肉 ：2400g
  • 鸭血 ：400g

辅料

  • 食盐 ：适量
  • 姜 ：50g
  • 蒜 ：50g
  • 辣椒 ：400g
  • 调和油 ：适量

详细步骤：

  • 一道血浆鸭，带你领略不同风味第一步

    第一步

    将鸭肉剁成小块备用

  • 一道血浆鸭，带你领略不同风味第二步

    第二步

    将辣椒、姜、大蒜等调料备好

  • 一道血浆鸭，带你领略不同风味第三步

    第三步

    将辣椒切块，担心太辣可将辣椒籽去除

  • 一道血浆鸭，带你领略不同风味第四步

    第四步

    其余配料切碎置于碗中

  • 一道血浆鸭，带你领略不同风味第五步

    第五步

    倒入适量的调和油后，将鸭肉倒入其中进行煸炒

  • 一道血浆鸭，带你领略不同风味第六步

    第六步

    约莫30分钟后，将辣椒倒入一同翻炒

  • 一道血浆鸭，带你领略不同风味第七步

    第七步

    将辣椒炒至5分熟后，将其余配料倒入

  • 一道血浆鸭，带你领略不同风味第八步

    第八步

    将早已放置在一旁的鸭血倒入锅中，快速翻炒。

  • 一道血浆鸭，带你领略不同风味第九步

    第九步

    五分钟后，加入适量盐，再翻炒两分钟，随后出锅。

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