臭干子先用水冲洗干净，沥干水分。
青红辣椒切圈备用。
准备适量的蒜末，葱花，干红辣椒段。
调一碗料汁，两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，半勺老抽，适量淀粉，加适量清水。
锅里倒油烧至六七成热，放入臭干子，小火油炸至两面金黄后捞出控油。
锅里留底油，放入辣椒圈，大蒜末翻炒出香味，再下入干红辣椒翻炒一小会儿。
倒入调好的料汁烧开。
倒入臭干子，烧煮至浓稠收汁，加入适量胡椒粉，鸡精搅拌均匀。散上白芝麻，葱花。
出锅装盘。
