姜、葱、蛋清、生抽、蚝油、料酒加入牛肉中，抓匀后腌制30分钟
腌制完后可以把葱姜都取出，防止之后炸糊
辣椒剪条后泡水，等牛肉腌制好了就捞出沥干水分
这个时候的辣椒只会香不会爆辣
油温5成就可以下肉翻炒
炸至表面焦褐即可（不要太黑后面牛肉会自动收水分），然后捞出备用
下辣椒炸至颜色变深（宁小火勿大火），炸得差不多就可以加入花椒粒爆香
调到最小火，加五香辣椒粉、花椒粉、孜然，味精、盐、糖进行调味，下入牛肉翻炒
最后撒上白芝麻翻动几次就制作完成了
