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手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕

手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕

这是一个我耗费了大量材料和精力才做出来的食谱，都是我做了很多次，总结经验得出来的，但我毕竟不是专业人士，哪里有做得不对的，希望大家能友好指出。这份黄精糕做出来金黄通透，光是看着就让人垂涎三尺，下面附上菜谱。
2021-01-06 09:15 1142次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 蛋黄 ：16个
  • 木薯粉 ：400克

辅料

  • 细砂糖 ：250克
  • 酵母 ：8克
  • 水 ：适量
  • 椰浆粉 ：120克
  • 盐 ：适量

详细步骤：

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第一步

    第一步

    将热水、椰浆粉、糖混合

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第二步

    第二步

    加入木薯粉拌匀

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第三步

    第三步

    将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，用温水将酵母化开

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第四步

    第四步

    将混合物降至室温，加入蛋黄、酵母水，用细筛网进行过筛

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第五步

    第五步

    这是过筛后的筛网

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第六步

    第六步

    盖上保鲜膜，发酵两个小时左右

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第七步

    第七步

    发酵前的面糊

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第八步

    第八步

    这是发酵之后

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第九步

    第九步

    倒入模具

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第十步

    第十步

    烤好后取出冷却

  • 手把手教你做香甜软糯的泸州黄精糕第十一步

    第十一步

    切片

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