将所有的食材按图切好。
准备三个碗，一个碗里放进干粉，一个碗里调水淀粉，另一个碗里准备酱汁(50ml水，两勺生抽，一勺醋，饭勺白糖，适量盐，少许鸡精)
锅里放凉水烧开放，一勺盐，一勺油，把胡萝卜，西兰花放进水里焯水一分钟，捞出以后用凉水冲凉。
豆腐也超时一分钟，然后裹上淀粉。
锅里烧油，油六成热时放入豆腐小火煎炸至六面金黄。
锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入香菇炒香。
加入调好的料汁煮三分钟，再倒入水淀粉，待汤汁浓稠时，倒入西兰花，胡萝卜，豆腐，快速翻炒均匀。
菜肴吸收饱了汤汁即可。
好吃！
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