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一碗香菇腊肠竹筒饭勾起你的儿时回忆

一碗香菇腊肠竹筒饭勾起你的儿时回忆

竹筒饭,顾名思义,就是把米饭和蔬菜包在竹筒里制成的佳肴。竹筒饭起源于瑶族,因为它又香又好吃,于是被广为流传,竹竹筒的清香包裹着米饭的香甜,晶莹剔透的腊肠十分诱人。今天,就让我们一起来学习竹筒饭的做法吧~
2020-08-05 10:42 2585次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 糯米 :500g
  • 香菇 :15朵
  • 胡萝卜 :半根
  • 鸡腿 :3个
  • 腊肠 :1根
  • 豌豆 :适量
  • 玉米粒 :适量
  • 竹筒 :3个

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :2匙
  • 生粉 :适量
  • 耗油 :1勺
  • 生抽 :2勺
  • 胡椒粉 :适量
  • 一碗香菇腊肠竹筒饭勾起你的儿时回忆第一步

    第一步

    鸡腿切丁,加入生抽、耗油、胡椒粉、盐、生粉腌制30分钟

  • 一碗香菇腊肠竹筒饭勾起你的儿时回忆第二步

    第二步

    香菇泡发切条,腊肠、胡萝卜切块

  • 一碗香菇腊肠竹筒饭勾起你的儿时回忆第三步

    第三步

    锅烧热后下油,倒入鸡丁、香菇、胡萝卜、豌豆、玉米粒、腊肠、生抽、耗油、盐翻炒,倒入适量香菇水煮开,最后用生粉勾芡,熬成浓汁后装盘备用

  • 一碗香菇腊肠竹筒饭勾起你的儿时回忆第四步

    第四步

    糯米提前泡4小时以上,沥干水分,将备好的汤汁和材料倒入糯米里搅拌均匀

  • 一碗香菇腊肠竹筒饭勾起你的儿时回忆第五步

    第五步

    把糯米装入竹筒

  • 一碗香菇腊肠竹筒饭勾起你的儿时回忆第六步

    第六步

    水烧开后,用大火蒸40-60分钟

  • 一碗香菇腊肠竹筒饭勾起你的儿时回忆第七步

    第七步

    待筷子插入饭里无颗粒感,说明饭已蒸熟

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