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老北京驴打滚，软糯香甜真可口

老北京驴打滚，软糯香甜真可口

驴打滚是北京，天津一带的传统小吃，可别看它叫驴打滚，它可是和驴一点儿关系也没有。驴打滚主要由糯米，红豆沙，和黄豆面制成。糯米粉做成的面团晶莹剔透，和红豆沙卷成一个小卷儿，再滚上金黄的黄豆粉，入口即化，一口一个的快感让人停不下来。
2020-07-24 13:56 3060次浏览 来自：sxx0129
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主料

  • 糯米粉 ：150克
  • 豆沙馅儿 ： 250克
  • 熟黄豆粉 ：适量
  • 温开水 ：125克
  • 细砂糖 ：10克

详细步骤：

  • 老北京驴打滚，软糯香甜真可口第一步

    第一步

    容器里放入糯米粉和细砂糖，搅拌均匀。把温开水缓缓倒入，边倒边搅拌。

  • 老北京驴打滚，软糯香甜真可口第二步

    第二步

    用手把糯米粉揉成团，把所有干粉揉进去

  • 老北京驴打滚，软糯香甜真可口第三步

    第三步

    揉好的糯米团擀成薄饼状。准备一个平盘，底部涂点油，把饼铺上按平。

  • 老北京驴打滚，软糯香甜真可口第四步

    第四步

    上蒸锅，蒸熟后开锅，再蒸15-20分钟。

  • 老北京驴打滚，软糯香甜真可口第五步

    第五步

    案板上撒上黄豆粉，多撒点儿，把蒸好的糯米放上去揉

  • 老北京驴打滚，软糯香甜真可口第六步

    第六步

    均匀粘上黄豆粉后擀成长方形

  • 老北京驴打滚，软糯香甜真可口第七步

    第七步

    铺上豆沙馅儿

  • 老北京驴打滚，软糯香甜真可口第八步

    第八步

    卷起来之后切成小块儿

  • 老北京驴打滚，软糯香甜真可口第九步

    第九步

    做好啦！

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