准备好材料
将鳕鱼洗净切段，沥干水分之后放入鸡精、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油拌匀腌制十五分钟
加入淀粉拌匀
腌鱼过程中调一碗汁：一勺蚝油、一勺盐、两勺海鲜酱油、两勺蒸鱼豉油、1/2勺糖，两滴白醋
将胡萝卜切片，尖椒切块
将干辣椒、蒜、麻椒、辣椒处理好备用
锅中加油，将鱼煎至两面金黄
将鱼捞出后用吸油纸吸去多余的油
锅中倒油，在里面放入花椒和麻椒翻炒后将胡萝卜、尖椒、干辣椒以及蒜片放入
将菜都炒熟后将鱼放入后倒入料汁翻炒均匀，然后加入一碗水再将之前处理好的调料下锅
最后装盘
