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泸州传统小吃——泸州黄粑

泸州传统小吃——泸州黄粑

在泸州老家，无论逢年过节，还是家里的红白喜事，家里人都会自己做黄粑送给亲戚朋友。关于黄粑的味道嘛，其口感香甜绵软，吃的时候还有一种淡淡的叶子清香。如果你们想吃的话，就动动小手收藏保留下来吧，然后动手试试自己做一下，保证你们会爱上的
2021-01-18 14:49 807次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 糯米 ：6斤
  • 饭米 ：1.5斤

辅料

  • 红糖 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 良姜叶 ：适量

详细步骤：

  • 泸州传统小吃——泸州黄粑第一步

    第一步

    糯米泡发半天

  • 泸州传统小吃——泸州黄粑第二步

    第二步

    饭米泡发半天然后打成米浆，静置4小时

  • 泸州传统小吃——泸州黄粑第三步

    第三步

    糯米蒸熟

  • 泸州传统小吃——泸州黄粑第四步

    第四步

    米浆倒盆里，再倒入熟糯米，加白糖，红糖碎拌匀

  • 泸州传统小吃——泸州黄粑第五步

    第五步

    糯米铺平，冷却半天

  • 泸州传统小吃——泸州黄粑第六步

    第六步

    叶子洗净

  • 泸州传统小吃——泸州黄粑第七步

    第七步

    把糯米块放在叶子上

  • 泸州传统小吃——泸州黄粑第八步

    第八步

    包起来

  • 泸州传统小吃——泸州黄粑第九步

    第九步

    用绳子扎紧

  • 泸州传统小吃——泸州黄粑第十步

    第十步

    放入锅中蒸一小时，然后取出开吃

烹饪技巧：

糖根据喜好加入

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