300克面粉里加入3克小苏打。
取3克酵母用温水化开。
将酵母温水慢慢的倒入面粉里，搅拌成絮状，加入一勺熟的植物油。
揉成面团，盖上保鲜膜醒发40分钟。
取50克面粉加入适量盐，花椒粉，浇上热油(少许)，搅拌成油酥。
小葱切葱花。
在揉面垫上刷少许植物油，放上醒发好的面团。
将面团擀成薄面皮，刷上一层油酥。
均匀的撒上一层葱花。
将面皮卷起来，切成小块。
取一块拉长捏住两端反方向扭转，一端向下，一端向上，扭成一个圆形。
电饼铛预热以后，放少许植物油，将面团放进电饼铛，用手压成一个饼。
注意翻面，煎至两面金黄即可。
取出放在吸油纸上。
酥脆千层饼。
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