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牛羊肉泡馍，西安风味小吃

牛羊肉泡馍，西安风味小吃

上次去西安旅游的时候，吃了这一道牛羊肉泡馍，当时还不觉得有多好吃，但是等到回来之后却对这个味道念念不忘，幸好我有个朋友是西安人，我从她那里得到了制作牛羊肉泡馍的方法，所以这次就来试试看，能不能做出当初的那个味道~
2020-07-29 16:33 2062次浏览 来自：zhms4649
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主料

  • 羊肉 ：1000g
  • 羊骨 ：500g
  • 牛肉 ：少许

辅料

  • 花椒 ：15g
  • 八角 ：3个
  • 小茴香 ：150g
  • 桂皮 ：10g
  • 草果 ：2个
  • 粉丝 ：1把
  • 蒜苗 ：少许
  • 木耳 ：少许
  • 糖蒜 ：2个
  • 发酵粉 ：适量

详细步骤：

  • 牛羊肉泡馍，西安风味小吃第一步

    第一步

    面粉中加入发酵粉、水揉面

  • 牛羊肉泡馍，西安风味小吃第二步

    第二步

    醒面后再揉几次

  • 牛羊肉泡馍，西安风味小吃第三步

    第三步

    将面团杆成圆形，再放到电饼铛中烙至金黄

  • 牛羊肉泡馍，西安风味小吃第四步

    第四步

    分好量

  • 牛羊肉泡馍，西安风味小吃第五步

    第五步

    将馍掰好

  • 牛羊肉泡馍，西安风味小吃第六步

    第六步

    掰成图片中这样就好

  • 牛羊肉泡馍，西安风味小吃第七步

    第七步

    在羊肉汤中加入生姜和葱、盐调味

  • 牛羊肉泡馍，西安风味小吃第八步

    第八步

    取出羊肉切成小块，加入八角、茴香等炒香

  • 牛羊肉泡馍，西安风味小吃第九步

    第九步

    另起锅倒入木耳、豆腐干、牛肉翻炒，随后再加入掰好的馍和粉丝，最后入味出锅。

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