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玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓

玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓

我其实是个不爱吃泥鳅的人，总感觉这个东西看起来很恶心，用泥鳅烹饪的菜，我唯爱这道玄滩鲊泥鳅，主要是炖出来之后的泥鳅特别香软，肉质滑腻，入口即化，在冬天喝上一碗，浑身都暖乎乎的，这道菜做法也不复杂，下面附上菜谱。
2021-01-05 18:55 398次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 泥鳅 ：半斤
  • 干木耳 ：一小把
  • 干芡实 ：一小把
  • 石斛 ：适量

辅料

  • 姜 ：三片
  • 盐 ：适量

详细步骤：

  • 玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓第一步

    第一步

    在活泥鳅中加入一勺盐，迅速盖上锅盖

  • 玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓第二步

    第二步

    开膛，去内脏，去头

  • 玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓第三步

    第三步

    干木耳用冷水泡发

  • 玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓第四步

    第四步

    石斛拍扁

  • 玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓第五步

    第五步

    洗净芡实

  • 玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓第六步

    第六步

    热锅倒油，加入泥鳅煎至两面金黄

  • 玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓第七步

    第七步

    加入开水，汤汁熬白

  • 玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓第八步

    第八步

    所有食材倒入锅中，大火炖半小时以上

  • 玄滩鲊泥鳅——营养美味两手抓第九步

    第九步

    出锅

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