土豆去皮切成丝，放清水中浸泡去淀粉，多冲洗两三遍，再控水备用
烧开水，两个番茄划上十字，然后放在水中烫煮一下，去皮切块
热油，倒入适量的油，放入葱花爆香
放入土豆丝，翻炒均匀至变成透明色
等土豆变色变软之后，放入番茄翻炒均匀
等土豆丝和番茄炒均匀会，番茄汁完全包裹着每一条土豆丝的时候，加入一勺生抽，适量的盐跟半勺糖
再把青椒放入翻炒均匀，一盘香喷喷的土豆丝就可以出锅了
最后，出锅装盘撒上葱花装饰一下就可以开吃了
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