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客家经典酿茄子，还不来学一招？

客家经典酿茄子，还不来学一招？

客家人经典菜其一-酿茄子，大家有没有听说过呢？它是由茄子和花肉制作而成的，做法很简单，就是将五花肉放入挖空的茄子中然后再放入锅中蒸熟就可以了，这道菜我非常的喜欢，如果你也喜欢的话，那么就赶紧的做起来吧。
2021-05-14 16:20 400次浏览 来自：zhms0820
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主料

  • 茄子 ：1条
  • 五花肉 ：80克

辅料

  • 鸡蛋 ：3个
  • 香菇 ：5克
  • 韭菜 ：10克
  • 生抽 ：半勺
  • 生粉 ：两勺
  • 鸡粉 ：半勺
  • 盐 ：半勺

详细步骤：

  • 客家经典酿茄子，还不来学一招？第一步

    第一步

    食材准备

  • 客家经典酿茄子，还不来学一招？第二步

    第二步

    茄子洗了后，切2连刀，底部不要切断

  • 客家经典酿茄子，还不来学一招？第三步

    第三步

    五花肉剁烂备用

  • 客家经典酿茄子，还不来学一招？第四步

    第四步

    剁烂的肉放入配料：生抽、盐、油、鸡粉、韭菜等拌匀

  • 客家经典酿茄子，还不来学一招？第五步

    第五步

    将肉馅酿入切好的茄子中，茄子边缘要抹生粉。

  • 客家经典酿茄子，还不来学一招？第六步

    第六步

    隔水开后放入锅中蒸半小时左右即可出锅

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