燕窝放入锅中加凉水1杯 炖45分钟，备用
鸡肉处理好后，在深锅中加入5-6杯水，把干贝，鸡肉，姜片加入大火煮滚，在小火炖35-40分钟
把煮好的鸡肉和姜片取出，姜片丢弃不用，鸡肉稍微冷却后用手撕成丝。
此时把1/2杯白米倒入刚刚熬好的高汤中 中小火熬30分钟左右至粘稠，中间搅拌几次以防黏锅。
30分钟后把撕好的鸡肉加入，继续熬煮5至8分钟。
最后盛起，加入两大勺炖好的燕窝，撒点胡椒粉和麻油就可以了。
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