首先将萝卜切成薄片状，然后起锅烧水，待水煮开之后加入适量的盐，再将萝卜放入锅中焯一下水，一分钟后捞出控干水分。
再次起锅烧水，将牛肉冷水下锅，再将香料都放进锅中，再加入适量的酱油，水开后撇去浮沫。
煮到一百二十分钟之后将牛肉捞出，将刚刚的萝卜放入牛肉汤里，然后趁牛肉还热时均匀的淋上三勺生抽，然后用保鲜膜将其盖住，防止变干。
之后将牛肉切成片状，然后洒上适量的盐，胡椒，胡椒油和大蒜，搅拌均匀。
搅拌均匀之后放入盘中备用。
之后起锅烧水，将面条放入锅中煮熟后捞出放入碗里，然后在牛肉汤里捞出萝卜放入碗中，再往碗中加入牛肉和香菜，淋入牛肉汤即可。这样一道筋滑爽道，汤汁浓郁的兰州牛肉面就做好啦。
