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嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到

嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到

去过云南旅游的人，一定会被满山遍野的鲜花吸引，正是因为云南的鲜花上层，芳香浓郁，这才诞生出了嘉华鲜花饼。以鲜花为馅料的鲜花饼，咬下去，层层酥脆，满满的高原重瓣玫瑰香，轻松俘获你，唇齿留香，让你毫无招架之力。
2020-08-05 12:43 1836次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 中筋面粉 ：150g
  • 低筋面粉 ：105g
  • 玫瑰酱 ：250g
  • 粘米粉 ：30g

辅料

  • 水 ：63g
  • 盐 ：2g
  • 糖 ：10g
  • 猪油 ：100g

详细步骤：

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第一步

    第一步

    粘米粉和玫瑰酱倒入碗中

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第二步

    第二步

    搅拌均匀

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第三步

    第三步

    分成16份，滚圆

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第四步

    第四步

    把一部分中筋面粉和低筋面粉混合，加入水，猪油，盐，糖揉成油皮

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第五步

    第五步

    把另外的中筋面粉和低筋面粉混合，加入猪油，揉成油酥

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第六步

    第六步

    收口向下盖上保鲜膜静置15分钟

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第七步

    第七步

    然后把面团擀开成牛舌状

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第八步

    第八步

    卷起来

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第九步

    第九步

    再包上一层保鲜膜静置15分钟

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第十步

    第十步

    面团揉成圆形

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第十一步

    第十一步

    皮擀开后包入一份玫瑰馅，捏紧收口

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第十二步

    第十二步

    放入烤盘中

  • 嘉华鲜花饼，连花味都可以闻到第十三步

    第十三步

    放入烤箱中，调到175度烤30分钟即可

烹饪技巧：

静置15分钟，是为了面皮保持松弛

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