准备好所有食材。
面粉里放入盐和鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟，再揉一会儿，再次醒发20分钟。
在案板上撒些薄面粉，将醒发好的面团用擀面压扁。
在面饼上面撒些薄面，用擀面杖慢慢擀成薄片。
在面饼上再撒些薄面，用擀面杖压上去，从下往上卷起来。用擀面杖擀成尽量薄的大面皮。
抽出擀面杖，再撒一些粉在面皮上，将面皮叠起来。
用干燥的刀将面皮切成细条。
在切好的面条上撒上一些面粉，轻轻的搅动面条，直到互不粘连，把面条提起来，抖掉多余的面粉。
将切好的面条放在卷帘盖上晾干。
