新鲜艾草。
将新鲜艾草去掉老叶和硬梗。
水烧开后下艾叶氽水一分钟。
捞出艾叶过凉水，然后拧干水分。
艾叶放入锅里，加入没过艾叶的水，加两克小苏打，中小火慢煮，直到煮制艾叶用手可以轻轻捏碎。
然后将煮好的艾叶用料理机打碎，过滤出需要的艾叶汁。
将糯米粉，粘米粉，白糖混合均匀。
艾叶汁趁热倒进面粉里揉成团，加入30克猪油。
将猪油揉至完全融化。
超市买来的豆沙馅，分成35克一个的，揉成圆形。
取40克面团，揉圆按扁放进豆沙馅，用虎口收口慢慢向上包起来。
将包好的青团放进蒸笼，放进蒸锅，水开以后大火蒸15分钟。
青团出锅。
