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黑椒汁,西餐中的灵魂酱料

黑椒汁,西餐中的灵魂酱料

黑椒汁,厨房里随处可见的调味料,尤其是在西餐厅,它的位置无法动摇。关于它的做法,它的主要食材是选用洋葱,黑胡椒碎,蒜等等,然后把他们放入料理机中捣碎。之后在锅中放入黄油,把打好的洋葱蒜泥,黑胡椒碎以及事先调好的酱汁一起放进锅中加水中小火慢煮,这样一道美味的黑椒汁就做好啦!
2020-08-17 12:36 860次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 洋葱 :2个
  • 蒜 :2头
  • 现磨黑胡椒碎 :25g
  • 黄油 :60g

辅料

  • 蚝油 :10g
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 水 :适量
  • 黑椒汁,西餐中的灵魂酱料第一步

    第一步

    准备食材

  • 黑椒汁,西餐中的灵魂酱料第二步

    第二步

    洋葱切碎,黑胡椒磨碎。准备蒜瓣,以及老抽生抽,蚝油,糖和水调成的酱汁

  • 黑椒汁,西餐中的灵魂酱料第三步

    第三步

    洋葱,蒜瓣用料理机打成泥,黄油切碎备用

  • 黑椒汁,西餐中的灵魂酱料第四步

    第四步

    锅中放入黄油,煮融再放入蒜泥炒香

  • 黑椒汁,西餐中的灵魂酱料第五步

    第五步

    放入洋葱泥,翻炒均匀

  • 黑椒汁,西餐中的灵魂酱料第六步

    第六步

    再放入黑胡椒碎,炒匀

  • 黑椒汁,西餐中的灵魂酱料第七步

    第七步

    倒入水和酱汁

  • 黑椒汁,西餐中的灵魂酱料第八步

    第八步

    准备玻璃罐,放入烤箱烤调到175度15分钟,加热消毒

  • 黑椒汁,西餐中的灵魂酱料第九步

    第九步

    把煮好的黑椒汁装入罐中即可

煮黑椒汁的时候用小火煮,要不然会煮糊

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