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黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑

黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑

想必樱桃是每个女孩的最爱,说到樱桃蛋糕必须提到黑森林啊,黑森林是德国著名的甜点,将樱桃的酸,奶油的甜,樱桃酒的醇香进行了完美的融合。这个蛋糕制作的过程比较长,需要的步骤较多,但是这也阻止不了樱桃女孩的步伐~
2020-11-19 09:00 630次浏览 来自:zhms4649

主料

  • 8寸巧克力戚风蛋糕胚 :1个
  • 樱桃 :400g

辅料

  • 白砂糖 :100g
  • 水 :30g
  • 淀粉 :5g
  • 樱桃酒 :5g
  • 水 :100g
  • 白砂糖 :50g
  • 淡奶油 :350g
  • 糖粉 :50g
  • 黑巧克力 :100g
  • 黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑第一步

    第一步

    准备好一个蛋糕胚切成三块备用

  • 黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑第二步

    第二步

    将樱桃去核,放入锅中,加入糖和水,熬至樱桃变软后加入淀粉水勾芡,待汤汁浓稠后放凉备用

  • 黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑第三步

    第三步

    制作樱桃酒水,将水和白砂糖放锅里熬至融化,在组合蛋糕前加入樱桃酒搅匀即可

  • 黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑第四步

    第四步

    将黑巧克力隔水融化后浇在平盘上,等到凝固后拿小勺子刮出巧克力卷

  • 黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑第五步

    第五步

    将淡奶油打发至保持保持硬挺纹路的状态即可,至此准备工作全部完成;

  • 黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑第六步

    第六步

    然后开始组装蛋糕,拿出一块蛋糕胚在上面刷上樱桃酒水,然后再边上挤上奶油,在空隙的地方放入樱桃馅,然后再在樱桃馅上涂上奶油,将奶油抹平后放上蛋糕胚重复之前的动作即可

  • 黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑第七步

    第七步

    将第三块蛋糕胚盖上后刷上剩下的樱桃酒水,最后用奶油涂抹均匀

  • 黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑第八步

    第八步

    用刀挑起一些巧克力屑,轻轻的压在蛋糕侧面,沾满一圈。

  • 黑森林樱桃奶油蛋糕,属于樱桃的诱惑第九步

    第九步

    最后再稍作装饰即可

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