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大米糯米混在一起,洗净之后用温水没过泡2-3天。
泡好的米用豆浆机磨成米浆。
磨好的米浆盖上几层保鲜膜,沉淀半天。
把多余的水舀出来。
舀差不多了用勺子搅动一下,用纱布包上面粉,继续吸干米浆里的水分。
完全吸干之后,把热米饭加进去,热米饭要软一点的,不能沾油,用手把米饭捏烂,搅拌均匀盖上保鲜膜。
三四天后会看到这样的泡泡,说明米浆正在发酵。
往里加入猪油,白糖,芝麻搅拌均匀。倒入模具,大火蒸35到40分钟。
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