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潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香

潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香

牛肉丸它特别有嚼劲，而且劲道可口，口感爽滑而且不会打散，而且不是说直接搅拌开来，而是说用一些硬物把整块牛肉不断捶打打散之后让整个肉质更加细腻而且纤维也会保持，接下来一起学习一下在家里怎么做正宗的潮州牛肉丸吧。
2020-07-27 17:35 1204次浏览 来自：zhms5520
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主料

  • 牛肉馅 ：500克

辅料

  • 藕 ：150克
  • 玉米粒 ：30克
  • 胡萝卜粒 ：30克
  • 青豆 ：30克
  • 鸡蛋 ：一个
  • 葱花 ：适量

详细步骤：

  • 潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香第一步

    第一步

    准备好食材

  • 潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香第二步

    第二步

    藕切丁

  • 潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香第三步

    第三步

    牛肉馅中加入胡萝卜粒 青豆 玉米粒 盐 料酒 花椒粉 鸡蛋 糖 最后加入藕丁搅拌

  • 潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香第四步

    第四步

    捏丸子，后放入带锡纸的烤盘

  • 潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香第五步

    第五步

    上面再盖一层锡纸

  • 潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香第六步

    第六步

    烤箱预热200度5分钟，烤18分钟

  • 潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香第七步

    第七步

    油锅加葱花

  • 潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香第八步

    第八步

    倒入牛肉丸

  • 潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香第九步

    第九步

    加入调味汁

  • 潮州牛肉丸，咬下去唇齿留香第十步

    第十步

    出锅

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