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耗油牛肉带你领略风味人间

耗油牛肉带你领略风味人间

蚝油牛肉是一道常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富，取材简单，制作方法也很方便，深受大人小孩的喜爱，在冬天炒上一碟蚝油牛肉，既美味又暖身子。如果你对这道蚝油牛肉感兴趣的话，就赶快一起来学习它的烹饪方法吧!
2020-08-28 14:33 504次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 牛肉 ：500g
  • 彩椒 ：适量

辅料

  • 小苏打 ：1g
  • 糖 ：5g
  • 盐 ：2g
  • 生抽 ：8g
  • 老抽 ：2g
  • 姜片 ：适量

详细步骤：

  • 耗油牛肉带你领略风味人间第一步

    第一步

    牛肉去筋膜，洗干净

  • 耗油牛肉带你领略风味人间第二步

    第二步

    牛肉片、小苏打、其他调料搅拌

  • 耗油牛肉带你领略风味人间第三步

    第三步

    分8次倒入水

  • 耗油牛肉带你领略风味人间第四步

    第四步

    加入20g生粉

  • 耗油牛肉带你领略风味人间第五步

    第五步

    用油封住牛肉，冻藏醒2小时

  • 耗油牛肉带你领略风味人间第六步

    第六步

    准备配料

  • 耗油牛肉带你领略风味人间第七步

    第七步

    油3成热后倒入牛肉

  • 耗油牛肉带你领略风味人间第八步

    第八步

    牛肉炒至变色捞出

  • 耗油牛肉带你领略风味人间第九步

    第九步

    锅里放入蒜片、姜片，调味料和清水

  • 耗油牛肉带你领略风味人间第十步

    第十步

    倒入彩椒、牛肉翻炒均匀

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