「DIY美食」圣诞树面包

具体步骤

• 第一步
  1.除黄油外所有食材放入盆中。
• 第二步
  2.快速搅拌成为面团。
• 第三步
  3.然后加入黄油。
• 第四步
  4.继续揉至黄油充分吸收取出。
• 第五步
  5.面团放案板上继续揉至。
• 第六步
  6.直到面团光滑有光泽。
• 第七步
  7.然后拿着面团的一端摔打折叠。
• 第八步
  8.重复60次左右到面团出筋膜收圆。
• 第九步
  9.面团放入盆中包上保鲜膜。
• 第十步
  10.烤箱底部放入一盆热水放入面团，烤箱发酵工功能温度40度发酵90分钟。
• 第十一步
  11.发酵好的面图取出。
• 第十二步
  12.这时准备好工具。
• 第十三步
  13.把面团称重。
• 第十四步
  14.然后分别秤重60克，50克，40克，30克，20克，10克，5克，剩下的55克左右8个小面团。
• 第十五步
  15.称好的面团滚圆盖上湿布静置5分钟。
• 第十六步
  16.然后用擀面杖擀至。
• 第十七步
  17.小面团60克擀至直径11厘米，50克直径9厘米，40克直径8厘米,30克直径7厘米，20克直径6厘米，10克直径5厘米，5克直径4厘米，剩下55克直径10厘米的圆形。
• 第十八步
  18.避开圆形的外援用刀切一个口子。
• 第十九步
  19.把圆形分成两个半圆，
• 第二十步
  20.两个半圆再分成4个三角尖角。
• 第二十一步
  21.4个尖角在分成8个。
• 第二十二步
  22.在接头处捏紧围成环形。
• 第二十三步
  23.做好的圆环放入烤盘
• 第二十四步
  24.烤箱放入热水放入烤盘温度38度时间40分钟进行第二次发酵。
• 第二十五步
  25.发酵好的面包取出刷蛋液。
• 第二十六步
  26.烤箱预热180度烤制18分钟。
• 第二十七步
  27.·烤好后取出冷凉。
• 第二十八步
  28.然后按大小堆叠最小的放在上面。
• 第二十九步
  29.再撒上糖粉装饰即好。