在家做的客家酿豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备原食料
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  第二步
  2.锅中放油烧到七分热（我用的是不粘锅）
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  第三步
  3.放入豆腐煎
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  第四步
  4.一面煎黄翻另一面煎，煎至两面黄
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  第五步
  5.装盘晾凉
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  第六步
  6.小葱洗净切碎
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  第七步
  7.猪肉切块，小葱加适量盐，胡椒粉，生抽，鸡粉打成肉末（也可以用手工剁，口感会更好）
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  第八步
  8.肉末完成，肉馅也可以加点别的东西，比如香菇啊之类的
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  第九步
  9.豆腐晾凉切切成大骨牌快，厚一点，一块豆腐可以切成３块左右，
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  第十步
  10.将骨牌块豆腐依次用小勺从中间挖去一小块，呈凹穴状。可以深一点但不可挖透。将刚才搅好的猪肉馅分别填入豆腐中；
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  第十一步
  11.酿好的豆腐但还没煮的
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  第十二步
  12.平底煎锅入油，下豆腐煎。煎的时候要将肉馅的部分朝下
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  第十三步
  13.放适量盐
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  第十四步
  14.加点水
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  第十五步
  15.用锅铲铲一下，免得粘锅
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  第十六步
  16.盖上盖煮几分钟，确保肉馅熟透
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  第十七步
  17.上菜咯！