在家做的梅菜扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好五花肉，最好是正方形的
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  第二步
  2.然后把五花肉放进锅里，加入适量的清水
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  第三步
  3.再加入料酒和生姜煮沸，用筷子插入几乎无血水渗出为止
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  第四步
  4.把梅干菜放进碗里，加入适量的清水
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  第五步
  5.然后加入适量的糖和食用油蒸十五分钟左右
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  第六步
  6.把煮好的五花肉放到稍冷却后加入生抽、老抽上色
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  第七步
  7.放在阴凉处稍吹干后起油锅，把带皮的一面入油锅
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  第八步
  8.煎至表面起泡为止
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  第九步
  9.然后切成片
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  第十步
  10.码进半圆形的碗里
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  第十一步
  11.中间加入蒸好的干菜
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  第十二步
  12.再加入适量的糖后放进锅里蒸二十分钟
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  第十三步
  13.在锅里勾芡，加入适量的生抽和料酒
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  第十四步
  14.把蒸好的肉倒扣了盆子里，滴上勾好的芡即可