「DIY美食」客家酿豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.把豆腐切成方块，用小勺子在中间挖一个圆形，不要把底挖穿咯。
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  第二步
  2.猪肉剁碎，加入适量胡椒粉3g、玉米淀粉10g、料酒15ml、生抽10ml抓匀后腌制一会。
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  第三步
  3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
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  第四步
  4.在碗内放入适量清水，调入生抽15ml、蚝油10ml、玉米淀粉10g搅拌均匀成为混合酱汁。
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  第五步
  5.在平底锅内放入菜油。
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  第六步
  6.把酿好的豆腐煎到金黄色。
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  第七步
  7.然后翻一面继续煎。
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  第八步
  8.煎好后把酿豆腐翻回来。
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  第九步
  9.倒入调好的酱汁。
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  第十步
  10.用小火焖到酱汁基本收干，即可盛出
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  第十一步
  11.最后撒上葱花点缀。