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香炒蚕蛹
香炒蚕蛹

香炒蚕蛹

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.18 09:17

香炒蚕蛹这道菜可谓将香的味道演绎到传神。浓浓的美味搭配蚕蛹炒起来后将蚕蛹肉质变得更加嫩滑爽口。吃起来先是蚕蛹的美味,再是突然迸发的浓香,让你享受极致的味觉感受,品尝不一样的菜品风尚。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 蒜 :3颗
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 海鲜酱油 :适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 香炒蚕蛹的做法图解一
    第一步
    1.把新鲜的蚕蛹洗干净后,沥干水份准备待用。
  • 香炒蚕蛹的做法图解二
    第二步
    2.准备葱,姜,蒜,切成适当大小块。
  • 香炒蚕蛹的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入适当底油,大火烧开。
  • 香炒蚕蛹的做法图解四
    第四步
    4.油开后,把蚕蛹下入锅中后,简单翻炒几下。
  • 香炒蚕蛹的做法图解五
    第五步
    5.翻炒后马上把盖子盖上,不要轻意弄伤自己噢,这东西溅得厉害。
  • 香炒蚕蛹的做法图解六
    第六步
    6.炒蚕蛹一定要用大火炒,这期间要不停的开盖翻炒,大约五分钟后,炒开后,开始放调料。
  • 香炒蚕蛹的做法图解七
    第七步
    7.加海鲜酱油。
  • 香炒蚕蛹的做法图解八
    第八步
    8.加鸡精。
  • 香炒蚕蛹的做法图解九
    第九步
    9.加十三香。
  • 香炒蚕蛹的做法图解十
    第十步
    10.把葱,姜,蒜下锅,炒出香味。
  • 香炒蚕蛹的做法图解十一
    第十一步
    11.最后加入适量盐。
  • 香炒蚕蛹的做法图解十二
    第十二步
    12.起锅,开动。

烹饪技巧

  • 1、蚕蛹不要过水炒,炒过后的蚕蛹会有很多的水分,炒不出这种味道。2、一定要最后放盐,之前放的话蚕蛹会不美观的。3、炒蚕蛹一定要大火翻炒,味道更足。

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